Características
El clavel, científicamente conocido como Dianthus caryophyllus L., pertenece a la familia Cariophyllaceae y al género Dianthus. La epistemología de la palabra clavel surge de termino griego caryophyllus, karya = nogal y phyllon = hoja, haciendo
referencia al perfume de las hojas del nogal, en donde se tomó el mismo
para el nombre del "Clavo de Olor" y después para el "clavel". El
Clavel es originario de la cuenca mediterránea
El Clavel es una planta de base leñosa perenne con tallos que pueden llegar a medir hasta 80 cm de altura, "glabros" (planta
o parte de ella que no tiene pelos) y son de "día largo" (estas
necesitan 16 hs diarias de sol para florecer y son casi todas aquellas
de zonas templadas que florecen durante la época cálida). Sus hojas son
de forma alargada y delgada o con aspecto de línea de 0,8 a 1,5 cm de
longitud, blandas, "acuminadas" (terminan en puntas) y "glaucas" (de
color verde claro), con la base envainadora. Sus flores se presentan en
grupos de 1 a 5, con epicáliz con 4 a 6 brácteas anchas. Con respecto a
sus pétalos son de forma dentada irregular de 1 cm a a.5 cm de largo,
de color purpura-rosado en especies silvestres, esta última especie es
la progenitora de los actuales claveles. En la actualidad hay dos tipos
de cultivos de claveles multiflora o mediterráneo y por otro lado la
enflora. Los claveles se caracterizan por su fuerte fragancia.
Los colores más comunes en estas flores son el salmón, rosado, rojo,
blanco, bicolores y amarillo.
Las principales clases de claveles son las siguientes:
- "Clavel de Niza", *Blanco (Candide), *Rosa (BB), *Rojo (Legión d' Honneur), estos son cada vez menos cultivados.
- "Clavel Sim o americano",
*Naranja (Harvest Moon), *Blanco (Florence), Rosa (Le Rêve), Rojo
(Scania 3C), este tipo de claveles son menos cultivados los que son mono
o uniflor.
- "Clavel miniatura o multiflores",
*Blanco (White Elegance), *Rojo (New Elsy), *Naranja (Tony), *Estriado
(Tip-Top), *Naranja (River Orange), *Rosa (Silver Pink).
- "Clavel mediterráneo o claveles híbridos uniflores o estándar",
*Bicolor (Happy Candy), *Blanco (Virginia), *Rojo (Amapola), *Rosa
(Ronja), *Amarillo (Candy). Estos claveles, por el contrario de los
anteriores mencionados, son tolerantes a fusariosis (enfermedad
progresiva) y son cada vez más cultivados
